Ho provato a fare una versione in mono porzione, così è più facile da distribuire.
Ingredienti per 2 pirottini di alluminio (tipo cuki):
Prendete il panettone e tagliate la fetta in cubetti, poi è il turno della mela: sbucciatela e talgiatela. C'è chi la taglia a fettine sottili e chi invece la taglia a pezzetti, io sono più favorevole al taglio a pezzetti perchè secondo me se la si taglia in fettine va a finire che per tirare su un pezzettino di dolce lo si distrugge mezzo.
Quindi, prendete i pezzi di mela e metteteli a rosolare con un po' di burro e un cucchiaino di miele in padella, aggiungete poi secondo il vostro gusto la cannella e lo zenzero.
Quando la frutta si è ammorbidita toglietela dal fuoco e aggiungete un cucchiaino di rum, date una bella mescolata e versate nelle vostre vaschettine.
Prendete i cubetti di panettone e distribuiteli sulle mele, fate dei fiocchi di burro da disporre in superficie e infornate a 180°C per 10 minuti circa o finchè non si colora la superficie.
Accompagnato da una tisana è fantastico!!!
Altra piccola nota:
Cose buone da fare riciclando il pandoro/panettone, vorrei suggerirvi dei link interessanti:
- Muffin-riciclo (il cucchiaio d'oro)
- Tartufi di panettone (GiKitchen)
- Panettone al limone (L'inventafavole)
- Crostata con pandoro (La cucina di Federica)
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