4 limoni piuttosto grossi (scorza e succo)
100 burro
225 zucchero
2 uova intere + 3 tuorli
Grattugiare il limone solo la parte gialla.
Fare sciogliere a bagnomaria il burro , sbattere le uova con lo zucchero e unire al burro, aggiungere la scorza del limone e il succo.
Continuare la cottura, mescolando, fino a che diventa un sorta di crema.
Mettere nei vasi debitamente sterilizzati.
chiudere lasciare freddare e mettere in frigo, dura una decina di giorni se non lo si fa fuori prima e il rischio è altissimo.
http://www.gennarino.org/lemoncurd.html
Nessun commento:
Posta un commento