Coniglio al Forno

Ingredienti

• 1 coniglio
• 2 spicchi di aglio
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 cipolla
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• salvia
• rosmarino
• bacche di ginepro QB
• sale aromatico
• pepe
• olio EVO QB

 

 

Cucina: Italiana| Preparazione: 90 min | Dosi per: 6 persone

( resta comunque una carne banca morbida e saporita, che, se cotta al punto giusto fa oltrepassare il pregiudizio che ci frena nel cucinarlo…io lo insaporisco molto con le erbe aromatiche )

Preparazione:

• taglia il coniglio a pezzi e mettilo in una teglia unta d’olio.
• aggiungi per prime la carota e il sedano tagliati e la cipolla affettata finemente
• sistema i pezzi di carne nella teglia, e insaporisci con il sale, la salvia, il rosmarino, le bacche di ginepro,
• inforna a 180°-200° per un’ora, avendo cura di girarlo di tanto in tanto e di bagnarlo con il vino.

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