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23 dicembre 2012

Girelle al lemon curd di “La dolce Ilaria”




per il lievitino
  • 150 ml di latte
  • 15 g di lievito
  • 100 g di farina 00
  • 20 g di zucchero
per l’impasto
  • 250 g di farina manitoba 
  • 1 uovo
  • 70 g di burro 
  • buccia grattuggiata di un limone
 1 barattolo di lemon curd
zucchero a velo per decorare
 
“Impastare il lievitino e lasciar riposare 30 minuti. Trascorso questo tempo impastare il lievito con il resto degli ingredienti e far lievitare per 1 ora….deve raddoppiare!! Stendere l’impasto , e dividerlo in più rettangoli (in modo da fare dei rotolini) spalmare sopra la lemon curd. Arrotolare e tagliare a girelle di 2 cm. Mettere le girelle su carta forno,spennellarle con albume di uovo  e far lievitare 30 minuti. Infornare a 170° per 20′ circa.” Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
 
 

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