"That which we call a rose by any other name would smell as sweet"
Alcuni Venerdì fa' ho invitato alcuni amici a cena, e quale sorpresa è stata per me quando Francesca e Andrea si sono presentati con questa splendida"Pierre de Ronsard" !!! Io adoro i fiori e particolarmente le rose, come si può dedurre guardando il mio giardino.Le rose, oltre a colorare e profumare la casa ed il giardino, sono utili per realizzare acqua tonica cosmetica e profumo, oppure si possono impiegare in cucina per alcune preparazioni molto particolari.
Se invece si vuole azzardare a preparare qualcosa di commestibile
ecco una ricetta antica per una splendida marmellata di rose:
250 g di petali di rosa
300 gr zucchero
1 limone
1 tazza di acqua.
Lavate i petali delle rose sotto il getto dell’acqua corrente e dopo averli fatti a piccoli pezzi con le forbici impastateli con lo zucchero e il limone. Mettete l’impasto nell’acqua insieme al rimanente zucchero e fate cuocere fino ad ottenere uno sciroppo denso (prova del piatto).
oppure possiamo provare questo elisir digestivo
15 gr petali di rose profumate
400 gr alcol a 95’
350 gr zucchero
350 gr acqua
Dopo aver scelto i petali delle rose più profumate del vostro giardino, metteteli in un mortaio con una manciata di zucchero e pestatele fino ad ottenere una pasta che porrete a macerare per una decina di giorni in un vaso di vetro ermeticamente chiuso, nel quale avrete aggiunto anche l’alcol. Durante questo periodo agitate una volta al giorno il vaso con il suo contenuto. Trascorso questo tempo aggiungete l’acqua ed il rimanente zucchero. Lasciate macerare ancora nel vaso per una settimana agitando ogni tanto e, trascorso questo tempo, filtrate, imbottigliate e tappate con ceralacca e sughero. Aspettate almeno due mesi prima di consumare questo elisir che gratificherà il vostro palato e quello dei vostri probabili ospiti.
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