Marmellata di rose

La marmellata di rose si cucina ponendo i petali in una baccinella con zuccero e succo di limone ottenendo una pasta mentre a parte scioglieremo altro zucchero con dell'acqua che poi verseremo sui petali facendo bollire per aggiungervi poi il colore.

Difficolta: Facile

Tempo: 1 h 15 m 

Vino: Non applicato. 

Ingredienti per 6 persone 1. Zucchero a velo 600 g 2. Petali di rose non trattate 200 g 3. Limone, succo 1/2 4. Colore edibile per alimenti q.b. Preparazione 1 Ponete i petali in una bacinella con 200 grammi di zucchero e il succo di limone, lavorate gli ingredienti con le mani in modo da ottenere quasi una pasta. 2 Sciogliete sul fuoco il restante zucchero con 6 dl di acqua, quindi versate il composto con i petali e fate bollire finchè il composto non si sia condensato. 3 Prima di togliere la pentola dal fuoco aggiungete il colore. 4 Per rendere più morbida ed omogenea la marmellata, fate bollire i petali nella stessa acqua che poi utilizzerete per sciogliere lo zucchero. http://www.buonissimo.org/ricette/6027_marmellatadirose.asp