Zucca e patate dolci al pepe di Sichuan

Ingredienti:

• zucca cotta al vapore
• patate dolci cotte al vapore
• cipolla abbondante
• noce moscata
• ghee o burro 
• olio extra vergine di oliva
• sale o un insaporitore di vostro gusto
• pepe di Sichuan

1. Mettere le cipolle tagliate a pezzi grossi in padella con ghee e olio e stufare a fuoco dolce.
2. Aggiungere la zucca e la patata dolce a cubi, il sale o l'insaporitore, la noce moscata e il pepe di Sichuan.

Lo sapete vero che i semini neri del pepe di Sichuan non sono commestibili? Forse in Italia lo vendono senza semi? Beh, io devo sempre fare questo lavoretto di separazione davvero noiosetto.
http://lamiacucinainindia.blogspot.com/2010/10/zucca-e-patate-dolci-al-pepe-di-sichuan.html