*** LiVe_LaUgH_LoVe ***

Allora vi dico cosa ho pensato io per una cena a due…dando fondo a ingredienti considerati più o meno afrodisiaci, ho pensato a queste ricettine…convinta che comunque la miglior cena per la propria metà si cucini con il cuore…e non aggiungo altre parole che ho trovato una perfetta sintesi di quel che intendo nella citazione che ho messo qua sopra!Se però vi voleste lanciare in due piatti particolari ,e semplicissimi, ecco un risotto al cacao con unmiele fantastico al tartufo (sostituibile con i due ingredienti separati, anche se non è la stessa cosa:D), arrivato direttamente da lei . E come dessert una crema fresca, piena di profumi esotici, ispirata a questa meraviglia di Elga… 

Risotto al cacao e miele al tartufo.

Per due 

160 gr di riso Carnaroli 
due noci di burro 
un cipollotto affettato finemente 
vino bianco mezzo bicchiere 
sale 
brodo vegetale 
due cucchiai di formaggio grana 
4 cucchiai di panna 
1 cucchiaino di cacao 
1 cucchiaino di miele al tartufo ( in alternativa un cucchiaino di miele e un po’ di tartufo:D anche se non è la stessa cosa:D) 

Preparare il riso come sempre: far sciogliere una noce di burro in un pentolino e rosolare il cipollotto.Unire il riso lavato e farlo tostare per bene,Quando sarà traslucido, sfumare con il vino bianco e poi unire il brodo , tanto quanto ne basta per coprire il riso.Continuare la cottura aggiungendo il brodo che serve per avere un riso bello morbido.Passati 15-18 minuti, spegnete la fiamma e mantecate il risotto con la restante noce di burro e il grana.Lasciare riposare coperto.intanto scaldare la panna e sciogliere il cacao . 
Impiattare: mettere un po’ di riso sul piatto, al centro mettere un cucchiaino di riduzione al cacao e coprire con dell’altro riso.Far cadere qualche goccia di panna al cacao sul risotto e fare la stessa cosa con il miele al tartufo ( senza esagerare:D) 

Coppa di crema di cocco con macedonia al mango e sciroppo di lampone

500 ml tra  panna e latte 
( scegliete voi le quantità…più panna ci sarà più sarà tutto cremosissimo, meno panna, meno calorie..:D ma non scendete sotto la metà e metà come proporzione!) 
100 gr di cocco disidratato 
1 stecca di vaniglia 
2 cucchiai di zucchero 
2 cucchiai di farina di riso 
un mango ben maturo 
un cucchiaio di sciroppo al lampone 
una piccola grattugiata di zenzero fresco 

Mettere in un pentolino la panna e il latte con il cocco e la bacca di vaniglia aperta .Far scaldare per bene e poi lasciare che si raffreddino.Passare tutto il composto a un setaccio per  togliere le parti solide, schiacciando bene per estrarre tutto il sapore dalla farina di cocco. 
Unire lo zucchero e la farina di riso e rimettere sul fuoco bassissimo fino a che la crema si addenserà. 
Disporla in coppette o vasetti e metterla in frigo a raffreddare fino al momento di servirla.Intanto preparare la macedonia: tagliare il mango a dadini piccoli piccoli , unire lo sciroppo di lampone e la piccolissima grattugiata di zenzero e lasciare a macerare. 
Al momento di servire, disporre la macedonia sopra alla crema . 

Ah! Queste ricettine , insieme ad altre idee per gli innamorati, le troverete su Sei di Moda di Repubblica… e sono in ottima compagnia! 

http://www.alcibocommestibile.com/2010/02/san-valentino-questo-sconosciuto.html