Così quando ci viene voglia di un risveglio con cocco(le), andiamo in cucina impastiamo gli ingredienti che leggete qui sotto e, dopo qualche minuto di forno, li gustiamo con il caffè, abbinamento incredibile, provare per credere!!!
Per 10-12 dolcetti:
- 1 uovo
- 70 gr di zucchero (a velo o normale)
- 90 gr di farina di cocco
- 30 gr di farina 00
Dividere l'albume dal rosso dell'uovo. Montare a neve l'albume e incorporarvi lo zucchero a velo (se invece avete lo zucchero normale meglio aggiungerlo al rosso dell'uovo). Mescolare le farine con il rosso e aggiungervi alla fine il bianco che avete montato a parte. Fare delle palline di circa 3cm e metterle su una teglia ricoperta con un foglio di carta da forno. Infornare a 160° per 5 minuti circa.
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