Marrons-Muffins Glacés

Ho utilizzato:

• 120 g zucchero
• 1 uovo
• 60 g di burro
• 200 g di farina 00 per dolci Molino Spadoni
• 50 g di farina di castagne
• 250 ml di latte
• 150 g di crema di marroni
• 1 bustina di lievito vanigliato
• un pizzico di sale

E per la glassa:

• 100 g di zucchero a velo
• 4 cucchiaini di latte
• qualche goccia di cioccolato fondente per decorare (ma non è indispensabile)

Per preparare i muffins, ho mescolato tutti gli ingredienti in una ciotola, partendo dallo zucchero, in cui ho incorporato l'uovo e a cui ho aggiunto poi il burro fuso, le due farine con il lievito e il sale, fino ad arrivare alla crema di marroni che ho unito al resto dell'impasto. Ultima operazione: ho allungato tutto con il latte per rendere l'impasto molto più cremoso. Ho versato nei miei 12 pirottini il composto e ho infornato a 180° per 15 minuti circa. Un consiglio: mentre cuocete, mettete un pentolino d'acqua sul fondo del forno, così evitate che i muffins si secchino troppo ;-)

E poi la glassa! Altrimenti che Marrons Muffins Glacés sarebbero? 

Questa è una versione facilissima: prendete lo zucchero a velo e sbattetelo con il latte. Una volta che i muffins si saranno raffreddati, ricopriteli con la cremina e, se volete, decorateli con qualche goccia di cioccolato fondente. 

Buona colazione autunnale a tutti!

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