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20 dicembre 2012

Olive in Salamoia. Olive Sotto Sale Fatte in Casa.


Olive salamoia. Ricetta olive sotto sale

  • Prepariamo le olive con abbondante sale fino.
  • Mescoliamo frequentemente le olive in salamoia.
  • Lasciamo le olive sotto sale almeno 15 gg.
  • Finito il tempo di preparazione della salamoia, laviamo bene le olive con acqua calda e asciughiamole  con attenzione.
  • Prepariamo un battuto con aglio, buccia di arancia o di limone , peperoncino e olio extravergine.
  • Insaporiamo le olive sotto sale con il nostro battuto.
Usiamo le nostre olive in salamoia fatte in casa per inventare  nuove ricette, l’ arte dell’ abbinamento cibo ci suggerisce di usare le olive sotto sale con la nostra personale idea dell’ arte culinaria.

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