Panna cotta al cocco

 

• Difficolta:Facile
• Tempo:5 h
• Persone:6
• Calorie:540 kcal/Porzione

La panna cotta al cocco è una ricetta deliziosa, la potete servire come dessert o come merenda oppure a fine pasto dopo il pranzo o la cena, la ricetta è abbastanza semplice e non avrete difficoltà durante la preparazione. Il latte di cocco non zuccherato lo potete acquistare al supermercato oppure nei negozi che vendono articoli etnici, nel caso in cui lo troviate solo zuccherato vi basterà non mettere lo zucchero nella ricetta. La panna cotta al cocco potete gustarla con la salsa al cioccolato oppure con frutta fresca e topping.

Ingredienti

• Latte di cocco non zuccherato: 340 ml
• Colla di pesce: 8 gr
• Panna liquida: 400 ml
• zucchero: 120 gr
• Cioccolato fondente: 100 gr
• Noce di cocco grattugiata: 6 cucchiaini

Ricetta e preparazione

Ecco le istruzioni per fare la panna cotta al cocco.

1. Mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda. Prendete una pentola e mettete dentro lo zucchero, la panna fresca e il latte di cocco, mescolate per far sciogliere lo zucchero e portate a ebollizione. Togliete dal fuoco ed aggiungete la colla di pesce strizzata, mescolate per farla sciogliere completamente.
2. Suddividete la crema in 6 ciotoline e fatele raffreddare a temperatura ambiente, poi ponetele in frigorifero per 4 ore. Se volete potete servire la panna cotta al cocco con una salsa di cioccolato, spezzettate il cioccolato e lo sciogliete a bagnomaria con il latte di cocco, mescolate bene e fate raffreddare un pò.
3. Sformate la panna cotta nei piattini da dessert e poi irrotatela con la salsa al cioccolato, guarnite con il cocco grattugiato e servite.

Consigli

Al posto della salsa al cioccolato potete decorare la panna cotta con frutta fresca o marmellata.

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