Sunny Muffins

 Per 12 muffins, servono:

• 2 uova
• 70 gr di zucchero
• 150 gr di farina
• 150 gr di burro
• Mezza bustina di lievito
• 5 o 6 albicocche fresche

E ovviamente la teglia per muffins e i pirottini di carta!

Ecco come si fa.

Si inizia a mescolare il burro con lo zucchero; poi si aggiungono le uova, la farina e il lievito.
Per ultime si prendono le albicocche tagliate a pezzettini e si mischiano con l'impasto.
Si versano con un cucchiaio nei pirottini...

Infine, si mettono in forno a 180° per 20-25 minuti e... eccoli qua! Carini vero?! E sono anche buoni! ;-)

Buona colazione a tutti!

http://www.colazionepertutti.com/2012/08/sunny-muffins.html