Cosa serve:
800g di patate
300g di farina
1 uovo
Sale
50g di cannella
Zucchero
Parmigiano grattugiato
50g di burro
Come si fa:
Ho lessato le patate fino a farle diventare tenere, poi le ho sbucciate, passate nello schiacciapatate e impastate sulla spianatoia con la farina, l’uovo e una presa di sale. Ho lavorato il composto finche non ho ottenuto un impasto abbastanza sodo aggiungendo se serve dell’altra farina. Ho formato dei bastoncini del diametro di un dito e ho tagliato degli gnocchi lunghi 2cm e passati nel retro di una grattugia. Ho fatto bollire l’acqua e ho tuffato dentro gli gnocchi un po’ per volta. Ho scolato gli gnocchi man mano che venivano in superficie e li ho conditi col burro fuso, parmigiano grattugiato, cannella e un po’ di zucchero. Li ho mescolati delicatamente e serviti subito.
COSTO: BASSO
Difficoltà: Bassa
Tratta da: IL MEGLIO DELLA CUCINA ITALIANA
http://blog.giallozafferano.it/votiallericette/gnocchi-alla-cannella/
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