Mandorlato

Una ricetta semplice ma di sicuro successo

200gr zucchero
200gr mandorle
olio semi d'arachide

Mettere le mandorle a tastare nel forno caldo 180° per 3-4 minuti
Nel frattempo sciogliere lo zucchero in un pentolino con un cucchiaio d'acqua al massimo e fatelo caramellare fino a farlo diventare un biondo scuro (circa 180° ma io non ho il termometro) non di più perchè diventa amaro

 

Appena pronto aggiungere in una volta le mandorle tostate (appena tolte dal forno) e mescolare bene per amalgamarle bene

 

Mettere il nostro composto su della carta da forno che avevamo preparata unta con dell'olio
o su un piano di marmo se l'avete
Poi coprire con dell'altra carta forno e spianare con il mattarello

 

 

Lasciare raffreddare un po' e poi tagliarlo a pezzi

OTTIMO

Si può fare anche con delle nocciole, arachidi

http://profumiecolori.blogspot.com/2008/12/mandorlato.html