Praline e Bon Bon al cocco

~ Praline

 

Ingredienti:

• 300 g. di cioccolato al latte o fondente.
• 200 g. di mascarpone.
• 100 g. di zucchero a velo.
• 6 amaretti.
• Una spruzzata di sambuca.
• Farina di cocco.
• Pistacchio in polvere.
• Granella di nocciola.

Procedimento:

• Sciogliere il cioccolato nel forno a microonde o a bagnomaria.
• Sbriciolare gli amaretti nel mixer.
• In una ciotola mischiare il cioccolato con il mascarpone,lo zucchero,gli amaretti sbriciolati ed il sambuca.
• Lasciare riposare l'impasto in frigo per almeno due ore.
• Con le mani fare delle palline della grandezza desiderata e rotolarli nella granella di nocciola o nel pistacchio in polvere o ancora nella farina di cocco oppure nelle decorazioni che più vi aggradano e adagiateli nei pirottini.
• Conservate le praline in frigorifero.

~ Bon Bon al cocco

 

~ Ingredienti:

• 250 g. di farina di cocco.
• 6 cucchiai di yogurt al cocco.
• 7 cucchiai di zucchero.
• 1/2 fialetta di aroma di vaniglia.
• 3 cucchiai di farina.

~ Procedimento:

• In una ciotola versare la farina di cocco e mischiarla alla farina e allo yogurt e amalgamare bene.
• Aggiungere l'aroma e aggiungere dell'altro yogurt se trovate l'impasto troppo duro.
• Con l'impasto ottenuto formare delle palline aiutandosi con le mani.
• Adagiarle su della carta forno e infornarle a 170° per circa 12 minuti facendo attenzione che le palline non diventino gialle e adagiarli sui pirottini.

 
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