Sabato sera sono stata per la prima volta al Taste of Milano, il festival gastronomico arrivato alla terza edizione.
Grandi ristoranti proponevano i loro raffinati e insoliti piatti ad un prezzo che andava dai 4 ai 6 euro.
Ne ho assaggiati molti, e mi hanno soddisfatta totalmente... alcuni
abbinamenti non me li sarei mai sognati ed invece... che prelibatezze!
E quanto buon vino da degustare! C'erano persino degastuzioni gratuite!
Si è svolto all'ippodromo di San Siro, su un prato verde ricoperto di stand da leccarsi i baffi!
Oltre ai piatti a pagamento si potevano acquistare ed assaggiare
prodotti di alta qualità come: il tartufo e le sue creme, il gorgonzola
allo champagne, il parmigiano reggiano prodotto con latte di mucche
rosse... abbiamo comprato quasi tutto!!!!!
E la redazione di SALE & PEPE organizzava dei corsi di cucina
interattivi, si poteva partecipare iscrivendosi direttamente sul posto!
Inoltre, erano presenti grandi chef e 12 food blogger!
Davvero un'evento coinvolgente e da me molto gradito!
SFORMATO DI RISO RICOPERTO DI BESCIAMELLA
Ingredienti (per uno stampo a cerniera da 26 cm):
350gr di Riso Carnaroli2 uova sode
Ragù (potete trovare la mia ricetta qui)
150gr di Mortadella
2 sottilette (io In.al.pi.)
200gr di besciamella (io Codap)
1 Mozzarella
Formaggio grattugiato
Procedimento:
Fate bollire il riso salato a dovere, insieme alle uova (per farle diventare sode).
A fine cottura scolate e versate in una ciotola capiente, mescolando per farlo raffreddare leggermente.
Conditelo con il ragù e mescolate ancora.
Aggiungete le uova sode tagliate a pezzetti, la mortadella a pezzetti e la mozzarella a pezzetti.
Amalgamate bene il tutto.
Rovesciate in uno stampo a cerniera da 26 cm imburrato e ricoperto con del pane grattugiato e livellate bene.
Ricoprite la superficie con il formaggio grattugiato, le sottilette a listelle e la besciamella.
Infornate a 190° per 20/30 minuti (a seconda del vostro forno)
E' delizioso, provatelo e ne resterete sorpresi!!!!!
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