Ho trasformato in versione vegetariana, uno sformato che si prepara con carne macinata....e altro, cavallo di battaglia di mia cognata, la nonna di Fausto
*Ho preparato un sugo un po’ lento e a metà cottura ho aggiunto le cimette di cavolfiore e fatte cuocere al dente
* ho fatto bollire i tagliolini (fatti da me
) un paio di minuti, scolati e ripassati velocemente nella pentola del cavolfiore
* messo il tutto in una pirofila, cosparso di besciamella, ricoperto di formaggio che fonde (io ho messo Dolce Sardo…ma vanno bene anche le sottilette) e passato in forno fino a gratinatura.
Lasciare riposare e raffreddare un po’prima di servire
* ho fatto bollire i tagliolini (fatti da me
) un paio di minuti, scolati e ripassati velocemente nella pentola del cavolfiore* messo il tutto in una pirofila, cosparso di besciamella, ricoperto di formaggio che fonde (io ho messo Dolce Sardo…ma vanno bene anche le sottilette) e passato in forno fino a gratinatura.
Lasciare riposare e raffreddare un po’prima di servire
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