Torta accoppiata e farcita

Ingredienti 

qb Brandy qb Crema Per Pasticceria qb Mandorle Granella 4 ft Panettone

Preparazione 

1) TAGLIATE MEZZO PANETTONE in senso orizzontale: dovrete ricavare 4 fette semicircolari il piu possibile uguali, dello spessore di un paio di cm.
2) SISTEMATE SU UN PIATTO 2 fette mettendole a contatto in modo da ottenere un disco; spruzzatele di brandy, poi spalmatele con una delle creme spiegate qui a lato.
3) COPRITE CON ALTRE 2 FETTE accoppiate, spruzzate anche queste di brandy e spalmatele con un secondo strato di crema, livellandolo bene con una spatola.
4) STENDETE ANCHE SUI BORDI uno strato di crema, poi spolverizzate superficie e bordi con mandorle spellate e tritate.

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